Salzburger Nockerl
Zutaten (pro Nockerl):
2 Eiweiße
1 Eigelb
1 El Zucker
1 Tl Vanille Pudding Pulver
1 Tl Mehl
Preiselbeeren für die Form
Zubereitung:
Eiweiße halb steif schlagen, danach den Zucker dazu und fertig schlagen. Anschließend Eigelb, Pudding Pulver und Mehl vorsichtig unterheben. Backform mit Butter bestreichen und Preiselbeeren hinzugeben. Nockerl formen, hineinsetzen und bei ca. 180 Grad kann ca. 12 Minuten backen. Die Nockerln sollten innen noch nicht ganz durchgebacken sein, so bleiben sie schön saftig.
