by Gabi und Lorenz
Willkommen im Paradies. Die Ferienwohnung Nuages in der Villa Fontaine Vieille würde sich freuen, Sie als Gäste begrüßen zu dürfen. Die sehr helle, neu renovierte 60 qm große Nuages, eine wunderschöne Ferienwohnung in Vence...
Sie brauchen: 500g Spätzlemehl, 5 Eier, 1 TL Salz, etwas Wasser, 300g Kässpatzenmischung Emmentaler+Bergkäse, 2 Zwiebeln, ca. 60g Butterschmalz, Pfeffer Mehl in eine Schüssel sieben. Eier und Salz dazu geben, Wasser unterrühren. Der Teig...
Sie brauchen: 150 g Bergkise, 150 g Emmentaler, 2 Bund Radieschen, 1 kleine Salatgurke, 1 Apfel, Essig, Salz, Knoblauch, 1 Prise Zucker, Ol, Petersilie Käse in schmale Streifen schneiden. Radieschen vierteln; Gurke halbieren, entkernen...
Sie brauchen: ½ Knoblauchzehe, 30 g Butter, 30 g Mehl 1 L Fleischbrühe, 100g geriebenen Emmentaler, 4 EL Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat Kochtopf mit Knoblauch ausreiben. Aus Butter und Mehl eine helle...
Sie brauchen: 4 alte Semmel, 1 Zwiebel, 100 ml Milch, 1 EL frische Petersilie, Butter, 150 g Bergkäse, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat Fett zum Braten Semmeln grob würfeln. Fein gehackte Zwiebeln in Butter...
Zutaten für 200 g Püree 500 g grüner Spargel 50 g Pinienkerne etwas Weinessig 200 ml Olivenöl 20 Basilikumblätter Salz Zubereitung: Das faserige Endstück des gewaschenen Spargels abschneiden. Wasser zum Kochen bringen, salzen und...
Zutaten (für 8 Stück): 8 TK-Laugenstangen Sesam Sonnenblumenkerne Kürbiskerne Mandeln Schnittlauchhalme Zubereitung: Die tiefgefrorenen Laugenstangen mit etwas Abstand zueinander auf zwei Backblechen verteilen. 5-10 Minuten antauen lassen. Mit Schere oder scharfem Messer die oberen...
Zutaten: 30 g Hefe 150 ml lauwarme Milch 500 g Mehl 250 g fein gewürfelte Kabanossi 100 g gehackte Grüne-Soße-Kräuter 50 g gehackte Schalotten Salz 🧂 1 Tl Zucker 2 Eier 250 g flüssige...
Zutaten: 320 g kalte Milch 3 g Honig 1 Eigelb 550 g Weizenmehl Type 550 10 g Hefe 90 g Butter 12 g Salz 1/2 Bund Basilikum, fein gehackt 1/2 Bund Oregano, fein gehackt...
Zutaten: 500 g Weizenmehl Type 550 50 g Roggenmehl Type 1150 5 g Hefe 1 Eigelb 75 g Sauerteig (vom Bäcker oder Natursauerteig aus dem Handel) 380 g kaltes Wasser 14 g Salz etwas...
Zutaten für 4 Personen: 1-2 EL Öl 1 Süßkartoffel, gewürfelt 1 Zwiebel, gehackt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL Ingwer, gehackt 1/4 TL Paprikapulver, süß 1 TL Kreuzkümmel 1/4 TL Chilipulver 1/4 TL Cayennepfeffer 500...