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Rote-Bete-Linsen-Salat

Zutaten: 500 ml Gemüsebrühe 500 g Rote Bete (vorgegart) 150 g rote Linsen 2 Schalotten Olivenöl 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen) 1/2 Tl Curry 2 El Apfelessig 1 El Agavendicksaft 1 El Senf Petersilie Salz...

Rote Linsen-Kokos-Suppe

Zutaten: 200 g rote Linsen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) Olivenöl 1 Tl Currypulver 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen) 400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe 1 Dose gehackte Tomaten Salz...

Zucchini-Dill Joghurt (Meze)

Zutaten für 4 Personen: 2 Zucchini ½ Bund Dill Griechischer Joghurt nach Bedarf Olivenöl 2 Knoblauchzehen Chili 🌶️ nach Gusto Salz Pfeffer etwas Zitronensaft 🍋 einige Walnüsse Zubereitung: Den Dill, Knoblauch und Chili fein...

Garnelen vom Grill

Zutaten für 2 Personen: 6-8 Stk Black Tiger Garnelen (8/12, ohne Kopf und Schale, entdarmt) Zubereitung: Die Garnelen in eine Schüssel geben und nach Gusto marinieren. Beispiel: Limette darüberreiben und -saft darüber auspressen. Den...

Thunfisch vom Grill

Auf dem Grill zubereitet, nimmt das Thunfischsteak ein schönes Grillmuster und herrliche Röstaromen an. Beim Kauf auf die sogenannte „Sushi Qualität“ achten. Dies bedeutet, dass der edle Fisch auch roh verzehr werden kann. Da...

Tagliatelle mit Anchovis und Burrata

Zutaten für 2 Personen: 150-200 g Tagliatelle oder Spaghettini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 150 g Anchovis 1 Burrata 2 El Kapern Basilikumblätter Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsvorlage in einem großen Topf...

Spareribs vom Grill

Zutaten für 2 Portionen: 1 kg marinierte Spareribs etwas Barbecuesauce Zubereitung: Die Spareribs für gut 1 Stunde auf dem Ablagerost bei 190-200 Grad grillen. Hilfreich ist ein Temperaturmesser wie Meater. Rund 10 Minuten vor...

Mediterranes Grillgemüse

Mediterranes Grillgemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesundheitsfördernd. Durch das Grillen bleiben viele Nährstoffe erhalten, und der charakteristische Rauchgeschmack verleiht dem Gemüse eine besondere Note. Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten eignen...

Bürgermeisterstück vom Grill

Der Name Bürgermeisterstück stammt aus der Zeit, als in der Dorfgemeinschaft das beste Fleisch für den Bürgermeister reserviert wurde. Das Teilstück vom Rind besteht ausschließlich aus Muskelfleisch und ist besonders zart. Es ist marmoriert,...