Kategorie: Antipasti

Rote-Bete-Linsen-Salat

Zutaten: 500 ml Gemüsebrühe 500 g Rote Bete (vorgegart) 150 g rote Linsen 2 Schalotten Olivenöl 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen) 1/2 Tl Curry 2 El Apfelessig 1 El Agavendicksaft 1 El Senf Petersilie Salz...

Zucchini-Dill Joghurt (Meze)

Zutaten für 4 Personen: 2 Zucchini ½ Bund Dill Griechischer Joghurt nach Bedarf Olivenöl 2 Knoblauchzehen Chili 🌶️ nach Gusto Salz Pfeffer etwas Zitronensaft 🍋 einige Walnüsse Zubereitung: Den Dill, Knoblauch und Chili fein...

Türkischer Bohnensalat – Piyaz

Der türkische Bohnensalat ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt lauwarm als Aperitif oder zu Lammgerichten. Zutaten für 2 Personen: 500 g grüne Bohnen 1-2 Fleischtomaten 2 Zwiebeln 🧅 Olivenöl Salz Pfeffer Zucker 1...

Spinatkuchen

Spinatkuchen, schnell zubereitet und ein leckeres Antipasti. Zutaten: 1 Packung tiefgefrorener Rahmspinat 3 Eier 1 Zwiebel Schafs oder Ziegenkäse geriebener Parmesan und Cheddar Salz Pfeffer Curry süßer Paprika Sahnemerettich Semmelbrösel Zubereitung: Rahmspinat auftauen und...

Amerikanischer Krautsalat “Coleslaw”

Coleslaw – Amerikanischer Krautsalat ist ein Klassiker aus den USA. Zutaten für 4 Portionen: 1 Spitzkohl Salz Pfeffer 2-3 Karotten 1 Zwiebel 1 El Dill für das Dressing 1 Becher Schmand 2 El Weinessig...

Marmellata di Cipolla di Tropea

Für mehrere große Gläser: 1 kg Tropea-Zwiebeln 1 El Salz 3 Lorbeerblätter 2 Gewürznelken 200 ml Apfelbalsamico oder Apfelessig 500 g brauner und weißer Zucker gemischt 2 El Rosinen nach Belieben Zubereitung: Die Zwiebeln...

Melonen-Feta-Salat

Zutaten: 1 kleine Wassermelone 150 g Feta 4 Stiele Minze Zutaten für das Dressing: 1 Limette 1 Tl Honig Salz Pfeffer Zubereitung: Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Honig, Salz...

Pochierte Eier

Die Eier zum Pochieren müssen frisch und kalt sein! In einem großen flachen Topf Wasser mit 3-4 EL Essig zum Sieden bringen. Die Eier jedes für sich in eine Tasse schlagen und zügig nacheinander...

Burrata auf gegrillten Gemüse

Zutaten für 2 Personen: 1 kleine Aubergine 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 Fenchelknolle 1 Kräuterseitlinge 1 – 2 Rispen kleine Kirschtomaten (das sind alles nur Vorschläge, man kann hier alles an Gemüse verwenden,...