Kategorie: Antipasti

Türkischer Bohnensalat

Der türkische Bohnensalat ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt lauwarm als Aperitif oder zu Lammgerichten. Zutaten für 2 Personen: 500 g grüne Bohnen 1-2 Fleischtomaten 2 Zwiebeln 🧅 Olivenöl Salz Pfeffer Zucker 1...

Spinatkuchen

Spinatkuchen, schnell zubereitet und ein leckeres Antipasti. Zutaten: 1 Packung tiefgefrorener Rahmspinat 3 Eier 1 Zwiebel Schafs oder Ziegenkäse geriebener Parmesan und Cheddar Salz Pfeffer Curry süßer Paprika Sahnemerettich Semmelbrösel Zubereitung: Rahmspinat auftauen und...

Amerikanischer Krautsalat “Coleslaw”

Coleslaw – Amerikanischer Krautsalat ist ein Klassiker aus den USA. Zutaten für 4 Portionen: 1 Spitzkohl Salz Pfeffer 2-3 Karotten 1 Zwiebel 1 El Dill für das Dressing 1 Becher Schmand 2 El Weinessig...

Marmellata di Cipolla di Tropea

Für mehrere große Gläser: 1 kg Tropea-Zwiebeln 1 El Salz 3 Lorbeerblätter 2 Gewürznelken 200 ml Apfelbalsamico oder Apfelessig 500 g brauner und weißer Zucker gemischt 2 El Rosinen nach Belieben Zubereitung: Die Zwiebeln...

Melonen-Feta-Salat

Zutaten: 1 kleine Wassermelone 150 g Feta 4 Stiele Minze Zutaten für das Dressing: 1 Limette 1 Tl Honig Salz Pfeffer Zubereitung: Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Honig, Salz...

Pochierte Eier

Die Eier zum Pochieren müssen frisch und kalt sein! In einem großen flachen Topf Wasser mit 3-4 EL Essig zum Sieden bringen. Die Eier jedes für sich in eine Tasse schlagen und zügig nacheinander...

Burrata auf gegrillten Gemüse

Zutaten für 2 Personen: 1 kleine Aubergine 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 Fenchelknolle 1 Kräuterseitlinge 1 – 2 Rispen kleine Kirschtomaten (das sind alles nur Vorschläge, man kann hier alles an Gemüse verwenden,...

Gebratene Sardellen – Hamsi Kizartma Tarifi

Zutaten: 1 Kg Sardellen 3 El Paniermehl 3 Eier Öl Saft von 2 Zitronen Zubereitung: Die Köpfe und Innereien der Sardellen entfernen, die Fische gründlich waschen und mit Küchenrolle abtupfen. Eier mit Paniermehl, Salz...

Leckere Vinaigrette

2 Eier 2 Knoblauchzehen 25 ml Balsamico hell Salz Pfeffer 3 Tl Estragon 1 Tl 2 Tl Honig Wasser Zubereitung: Eier hart kochen und pellen. Mit allen Zutaten mit dem Zauberstab pürieren.

Haddekuchen

Harte Zeiten brechen an für traditionelles deutsches Gebäck. Was Jahrhunderte lang traditionell gebacken wurde, ist vom Aussterben bedroht. Traditionelles Handwerk verschwindet immer mehr. Statt handwerklichen Backstuben wachsen immer mehr Schnellbäckereien aus dem Boden. Eines...