Focaccia nach Hannes Weber
Zutaten: 320 g kalte Milch 3 g Honig 1 Eigelb 550 g Weizenmehl Type 550 10 g Hefe 90 g Butter 12 g Salz 1/2 Bund Basilikum, fein gehackt 1/2 Bund Oregano, fein gehackt...
Kategorie: Antipasti
Pane Rustico nach Hannes Weber
Zutaten: 500 g Weizenmehl Type 550 50 g Roggenmehl Type 1150 5 g Hefe 1 Eigelb 75 g Sauerteig (vom Bäcker oder Natursauerteig aus dem Handel) 380 g kaltes Wasser 14 g Salz etwas...
Würzige Kekse
Zutaten: 40 g grüne Oliven (fein hacken) 40 g getrocknete Tomaten (fein hacken) 200 g Haferflocken kernig 30 g Sonnenblumenkerne 30 g Kürbiskerne 30 g Cashewkernbruch 30 g Sesam 200 g geriebener würziger Käse...
Curry-Dattel-Dip
Süß-würziger Dip mit Curry und Datteln – perfekt für Gemüse oder Brot! Zutaten: 150 g entsteinte Datteln 2 Knoblauchzehen 300 g Frischkäse 200 g Schmand 3 Tl Currypulver Salz Pfeffer Zubereitung: Datteln und Knoblauch...
Käse-Schinken-Kekse
Zutaten: 1 Tl Oregano 1 Tl Backpulver 100 g weiche Butter 150 g Mehl 150 g Schinkenwürfel 100 g geriebener Parmesan 1 Ei 1 Schalotte, fein gehackt Zubereitung: Heizen Sie den Backofen auf 200...
Rote Linsen-Kokossuppe
Würzig, cremig und exotisch: Diese rote Linsen-Kokossuppe bringt feine Aromen in die Küche und ist zudem schnell zubereitet. Einfach lecker 😋. Zutaten: 🧅 1 Zwiebel 🧄 2 Knoblauchzehen 🌶️ 1 daumendickes Stück Ingwer 🫒...
Rote-Bete-Linsen-Salat
Zutaten: 500 ml Gemüsebrühe 500 g Rote Bete (vorgegart) 150 g rote Linsen 2 Schalotten Olivenöl 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen) 1/2 Tl Curry 2 El Apfelessig 1 El Agavendicksaft 1 El Senf Petersilie Salz...
Zucchini-Dill Joghurt (Meze)
Zutaten für 4 Personen: 2 Zucchini ½ Bund Dill Griechischer Joghurt nach Bedarf Olivenöl 2 Knoblauchzehen Chili 🌶️ nach Gusto Salz Pfeffer etwas Zitronensaft 🍋 einige Walnüsse Zubereitung: Den Dill, Knoblauch und Chili fein...
Türkischer Karottensalat – Havuçlu yoğurt salatası
Der Türkische Karottensalat ist eine der beliebtesten Meze am Rakı-Tisch. Der leckere Aufstrich mit leichter Knoblauchnote darf an keinem Vorspeisentisch fehlen. Zutaten: 4 große Karotten 2 Knoblauchzehen 400 g Joghurt 10% fett Handvoll fein...
Türkischer Bohnensalat – Piyaz
Der türkische Bohnensalat ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt lauwarm als Aperitif oder zu Lammgerichten. Zutaten für 2 Personen: 500 g grüne Bohnen 1-2 Fleischtomaten 2 Zwiebeln 🧅 Olivenöl Salz Pfeffer Zucker 1...