Autor: Lorenz

Rosa gebratene Entenbrust an Bärlauchrisotto

Zutaten für 2 Personen: Olivenöl 1 kleine Schalotte 1 Knoblauchzehe 75 g Risottoreis 75 ml Weißwein 250 ml warmer Geflügelfond Salz Pfeffer 2-3 El Bärlauchpesto nach Geschmack 20 g kalte Butter 20g geriebener Parmesan...

Guck mal wer da kocht

Wir sind selbst dran Schuld! Wir wollten das in der FAZ vorgestellte Restaurant ja unbedingt ausprobieren. Aber der Reihe nach. Das Konzept des neuen Restaurants in der Meisengasse Nähe Parkhaus Börse klingt vielversprechend: Alle...

Tomatensuppe mit Pesto

Eine Suppe 🥣 ist was feines und ist schnell zubereitet. Zutaten für 2 Portionen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 Chili 🌶 schote Olivenöl 1 El Tomatenmark Prise Zucker 1 Dosen geschälte Tomaten 🍅 150...

Skrei auf Belugalinsen

Mengenangaben für 2 Personen: Die Belugalinsen sind nicht nur dekorativ schwarz, sondern haben auch einen kräftigeren Eigengeschmack als die meisten anderen Sorten. Ein Einweichen am Vortag ist bei den heutigen Sorten nicht notwendig. Man...

Aktienrenditedreieck

Das Rendite-Dreieck des Deutschen Aktieninstituts (DAI) macht die hervorragende Langfristperformance von Aktien sichtbar. Aktien rentieren sich langfristig, und ihre Risiken sind durchaus beherrschbar. 2017 war laut DAI mit 12,5 % Performance für die Aktienanlage im DAX...

People on Sylt

Das Bild „People on Sylt“ basiert auf einer Idee des Pop-Art Künstlers Craig Alan und wurde mit einem Ipad mit Hilfe der Software Artrage mit den Fingern (!) unter Anwendung einer speziellen Ebenentechnik gemalt....

Lauchtarte (mit Jakobsmuscheln)

Zutaten für eine Tarte ca. 28 cm: Mürbeteig, wie schon als Rezept veröffentlicht 1 Möhre, grob geraspelt 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten 1-2 Knoblauchzehen, klein geschnitten 1 kg Lauchstangen, in Ringe geschnitten 125 g...

Beitragsbemessungsgrenze – Gespaltene Rentenformel

Viele „alte“ Versorgungsordnungen enthalten eine sogenannte „gespaltene Rentenformel“. Nach einer solchen fällt der Teil des ruhegehaltsfähigen Einkommens, der oberhalb der jeweils geltenden Beitragsbemessungsgrenze in der gesetzlichen Rentenversicherung  liegt, bei der Bemessung der Leistungshöhe überproportional...

Saint Tropez

Kurzer Stopp an den Orten, wo vor Jahren unsere 💕 für die Cote d‘Azur begann: Plan de la Tour, Saint Maxime und Saint Tropez 🍹🍸😎.

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