Kaspressknödel
Sie brauchen:
4 alte Semmel, 1 Zwiebel, 100 ml Milch, 1 EL frische Petersilie, Butter, 150 g Bergkäse, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat
Fett zum Braten
Semmeln grob würfeln. Fein gehackte Zwiebeln in Butter anschwitzen und mit gehackter Petersilie zum Knödelbrot geben.
Warme Milch dazu geben, 10 Minuten ziehen lassen. Klein geschnittenen Kösse und Eier untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Flache Knödel formen. Von beiden Seiten goldgelb anbraten.
Dazu passt frischer Blattsalat.
