by Gabi und Lorenz
Melanzane alla parmigiana, zu deutsch wohl am besten übersetzt mit Auberginenauflauf‚ ist ein italienisches Gericht aus Neapel. Alla parmigiana bezieht sich auf das Überbacken mit Parmesankäse, mit parmigiano eben. Die Sizilianer aber haben da...
Caponata erinnert uns an die Kochkurse in Italien. Nachfolgend ein abgewandeltes Rezept von damals. Diesmal stimmen sogar die Mengenangaben 😇. Zutaten für 6 – 8 Personen: 600 g Auberginen 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2...