by Gabi und Lorenz
Wir sind wieder ein Mal an der Côte d‘Azur in unserer Ferienwohnung Nuages und haben uns heute überlegt eine Tarte zuzubereiten. Auf dem Markt gab es frischen Wirsing. Somit war die Entscheidung leicht. Zutaten...
Das nachfolgende Rezept wurde u.a im Buch “Die echte italienische Küche” veröffentlicht. Wir haben es auf unseren Geschmack angepasst. Es lässt auch wieder aufwärmen und schmeckt unheimlich lecker. Ein ähnliches Gericht in der Zubereitung...
Zutaten für 4 Personen: 4-5 grosse Wirsingblätter 1 El sehr klein gewürfelte Karotte 400 g Kalbsbrät 3 El Sahne 1 El Zitronenabrieb 1 Tl Senf 1 Messerspitze Pastetengewürz von Schuhbeck 400 g pariertes Hirschfilet...
Zutaten für 4 Portionen: 20 g getrocknete Steinpilze 400 g Wirsing Salz 100 g rote Linsen 600 ml Gemüsebrühe 300 g Champignons etwas Schmalz 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Paprika 1 Bund Schnittlauch 150 g...