by Gabi und Lorenz
Zutaten für vier Personen: 500 g Tagliatelle 200 ml Sahne 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 50 g frischer Trüffel 1 EL Parmesan Butter Salz Pfeffer Zitronensaft Eigelb Zubereitung: Schalotte und Knoblauchzehe schälen und in sehr...
Zutaten für 6 Portionen: für das Dressing 1 Flache Cardini’s Orginal Caesars Dressing 6 EL Sonnenblumenöl 2 EL frisch gepresster Zitronensaft 4 Anchovis für die Croutons 5 Scheiben Toastbrot ohne Rinde in 1 cm...
Zutaten für 2 Personen: 400 g Filet vom Wildschwein 3-4 Zweige Thymian 4 cl Portwein ca. 300 ml Wildfond 2 EL Preiselbeeren Salz Pfeffer Öl Zubereitung: Den Backofen auf 120 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das...
Unser neueste Arbeit in 3D mit dem Titel „Stationen“. Die 20 Felder hinter einem Doppelpassepartout zeigen Bilder, Grafiken und Objekte aus dem Leben unserer Hündin Alexxa. Die Größe der Arbeit beträgt 70 x 100...
Zutaten für eine Kastenform ca. 30 cm: 500 g Kalbsbrät 100 g Weißbrot ohne Rinde 4 Schalotten etwas Butter 2 Eiweiß 250 ml Sahne Salz Pfeffer 700 g Pilze Olivenöl 200 ml Pilzfond 2...
Zutaten für 4 Portionen: 1 Kopf Endivien (alternativ: Friséesalat) 1 kg mehlig kochende Kartoffeln Salz Pfeffer Muskat Milch 1 Zwiebel Weissweinessig Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen und kochen. Den Endivienkopf waschen, trocken schleudern und...
Zutaten für 2 Personen: 1 Hähnchenbrust am Knochen mit Haut Butter Salz Pfeffer frische Kräuter 1 Glas Weisswein Zubereitung: Zwei Streifen Butter unter die Haut der Hähnchenbrust schieben, mit Salz und Peffer würzen und...
Zutaten für 2 Backbleche: 50 g Butter 50 g Zucker 1 EL Zuckerrüben- oder Ahornsirup 60 g Mehl 40 g kandierte Kirschen, gehackt 60 g Mandelblättchen 50 g Zitronat, gehackt 175 g Zartbitterschokolade, gehackt...
Zutaten für 10 Portionen: 6 mittelgrosse Äpfel (Boskopp) 40 g Butter 600 ml Sahne 120 g Zucker 1 Vanilleschote 9 Eigelbe 40 g Marzipan 40 g Rosinen 4 cl Rum 1 TL Zimtpulver 40...
Zutaten für ca. 1,2 Liter: 1 geschälte rote Bete 1/2 geschälte Salatgurke 1 geschälte Karotte 3 Stück kleine süße Paprika 2 Knoblauchzehen 1 Walnuss großes Stück Ingwer 7 Cocktailtomaten 1 Salatherz 500 ml Buttermilch...