Tiramisù
Tiramisuuuu. Ein Dessert was süchtig macht. Die Urvariante des Tiramisù ist sehr schlicht, enthält keinen Alkohol. Sechs Zutaten sind eigentlich nur notwendig. Es gibt inzwischen aber viele Varianten. Wir haben uns noch für zwei...
Kategorie: Rezepte
Turbot – Persillade – Èpinards
Heute in der Fischabteilung fündig geworden. Ein 1,7 kg großer Steinbutt, fachmännisch vom Verkäufer küchenfertig zubereitet, wanderte in unseren Einkaufskorb. Das wird ein Festessen. Die Rezepte zum Nacharbeiten: Steinbutt – Turbot Persillade Èpinards –...
Seeteufel – Chorizo – Persillade – Romanesco
Heute war uns nach Fisch 🐟. Es sollte auch ein besonderer sein. Unsere Wahl fiel auf eine Lotte. Hierzu gibt es schon ein Rezept von uns. Heute aber eine geschmacklich kräftigere Variante. Zutaten für...
Romanesco aus dem Backofen
Sieht lustig aus, schmeckt wie eine Mischung aus Blumenkohl und Brokkoli – und wird immer beliebter bei Koch 👩🍳 begeisterten. Zutaten für 4 Personen: 1 großer Romanesco Salz Pfeffer Muskat Piment d’Espelette 4 El...
Petersilie-Knoblauch-Öl
Knoblauch-Öl, Triester Sauce, Persillade sind Bezeichnungen einer schmackhaften Sauce zu Fisch 🐟 und Meeresfrüchten. Die Zutaten sind überall die gleichen: Knoblauch, Petersilie und Olivenöl. Diese Sauce ist zudem super einfach zuzubereiten und schmeckt hervorragend....
Tarte avec Pomme et Boudin noir
Zutaten für eine 26 cm Tarteform: Mürbeteig laut Rezept oder Fertigprodukt 3 Äpfel 1 Zwiebel 300 g Blutwurst 2 Eier 200 ml Sahne Zimt Ras el Hanout Salz Pfeffer Butter Zubereitung: Die Äpfel vierteln...
Involtini mit Pesto, Mozzarella und Parmaschinken – Kalbsröllchen
Zutaten für 4 Personen: 500 g dünne Kalbsschnitzel Pesto Genovese 200 g Parmaschinken 250 g Mozzarella 1/8 l Weisswein 1/8 l Fleischbrühe Mehl zum Bestäuben Salz Pfeffer Zubereitung: Eine Abwandlung unseres Rezeptes Involtini alla...
Karotten-Ingwer-Suppe
Heute hatten wir Lust auf eine Suppe 🍜. Schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker 😋. Zutaten für 4 Portionen: 2 El Butter 2 Schalotten daumengroßes Stück Ingwer 1/2 Chili 🌶 schote 500 g Karotten...
King crab
Wenn wir die Wahl zwischen Hummer 🦞 und King crab haben, werden wir Letzere immer vorziehen. Geschmacklich fast identisch, auch preislich, nur sind die Crabs einfacher zu verzehren. Die wohlschmeckenden legs an den Gelenken...
Semifreddo mit Nougat, Karamell und Erdnüssen …
… oder auch Snickers Semifreddo 😉😋. Stellen Sie zunächst die Zutaten für das Grundrezept einer Semifreddo bereit. Weitere Zutaten für eine 30 cm Kastenform: 6 Riegel Snickers 75 g Lindt Excellence 70% Zubereitung: Die...