Obazda
Original wird der bayerische Obazda vor allem im Biergarten serviert. Dazu eine Brezn, Radieserl und eine kühle Maß Bier, dann ist die Biergarten Brotzeit perfekt. Aber auch als Dip zum Grillen passt er hervorragend....
Kategorie: Rezepte
Leberkäs zum Selbstbacken
Zutaten für 2-3 Personen: 500 g frischen Fleischkäse in einer Aluschale vom Metzger. Unser Tipp: Metzgerei Berger, Steingasse 29 in Aschaffenburg 👍. Zubereitung: Backofen auf 170° (Umluft) vorheizen. Den Leberkäse vor dem Backen mit...
Hühnersuppe nach Gabi & Lorenz
Eine Erkältung naht. Daher gibt heute Hühnersuppe aus einem echten Suppenhuhn, lecker und gesund. Zutaten: für den Fond: 1 Suppenhuhn, ca. 1,4 kg 1 Bund Suppengemüse 2 Zwiebel 1 El Salz 1 El Pfefferkörner...
Farsumagro – Hackbraten
Farsumagro, die italienische Variante des Hackbratens. Probieren Sie es aus. Sie werden begeistert sein 😀. Zutaten für 2 Rollen: für den Teig: 1 kg Rinderhackfleisch 2 Brötchen vom Vortag Milch 4 Eier 1 Bund...
Jakobsmuscheln auf Lauchgemüse
Zutaten für 4 Personen: 1 kg Lauch 24 Jakobsmuscheln etwas Gemüsebrühe 200 ml Sahne Salz Pfeffer Zubereitung: Man schneide geputzten Lauch in nicht zu dünne Streifen. Diese werden kurz angebraten, mit etwas Brühe abgelöscht...
Hirschrücken
Wir Frankfurter haben es leicht an gutes Wildbret zu kommen. Das Stadtwaldhaus hat ein umfangreiches und günstiges Angebot. Der Hirschrücken ist das begehrteste Stück vom Hirsch. Es besteht aus den beiden Strängen der Rückenmuskulatur, die...
Auberginen mit Couscous
Zutaten für 4 Personen: 275 ml Orangensaft 1/2 Tl gemahlener Zimt einige Safranfäden 1 Tl Arabisches Kaffeegewürz von Schubeck 2 Tl Harissapaste 150 g Couscous 40 g getrocknete Aprikosen 75 g geröstete und gesalzene...
Salade Périgourdine
Eine typische französische Spezialität aus dem Perigord mit allerlei Köstlichkeiten der Region, auf dem lauwarm angebratene Gésiers nicht fehlen dürfen. Gésiers begegnen uns immer wieder auf den Speisekarten, auch finden wir sie in Supermärkten...
Linsensalat mit Anisschnaps
Lange Zeit galten Hülsenfrüchte als Arme-Leute-Essen. Heute jedoch erkennen moderne und kreative Köche die vielen Vorteile von Erbsen, Bohnen, Linsen & Co. Sie machen satt, kosten nicht viel und lassen sich prima lagern. Den...
Gebratener Seeteufel auf Spinat
Der Seeteufel, auch Lotte genannt, ist die Zwiebel des Meeres. Seine sieben Häute, die ihn vor Kälte schützen, entfernen Sie unbedingt vor der Zubereitung. Lassen Sie dies vom Fischhändler vornehmen! Sie können zu 🏡...