by Gabi und Lorenz
Heute war Markt in Sachsenhausen und was haben wir gesehen: Frische Steinpilze zu 20 Euro! Da mussten wir zuschlagen. Nachdem wir gestern zwei große Kalbskotelette am Stück im Frischparadies erworben hatten, wurde der Speiseplan ruckzuck umgestellt....
Heute haben wir in der Markthalle in Biarritz frische Steinpilze entdeckt und natürlich sofort zugeschlagen. Zutaten für 2 Personen: 500 g frische Steinpilze 1 Schalotte 4 Eier Butter Salz Pfeffer Muskat 1/2 Bund Petersilie...
Auf dem Markt in Le Bussion frische Steinpilze entdeckt und das zu einem unschlagbaren Preis von 20 Euro / kg. Spontan haben wir den Speiseplan geändert. Zutaten für 2 Personen: 500 g frische Steinpilze...
Am Mittwoch findet gegenüber von MoreThanCakes das jährliche OpenAir Konzert von HR statt. Selbstverständlich sind wir Live mit Freunden dabei. Zur Stärkung werden wir kleine Häppchen vorbereiten, zum Käse gibt es ein süss-scharfes Chutney. Zutaten...
Ein Rezept aus der Küchenschlacht, etwas abgewandelt, da leider wie oft die Mengen nicht stimmten. Sehr lecker, das nächste Mal werden wir die Masse mit Bulgur vermengen. Das schmeckt bestimmt außergewöhnlich. Zutaten für 2...
In Deutschland ist das Flank Steak, es wird auch Rinderlappen genannt, kaum bekannt. Die Franzosen nennen es Bavette. Es wird aus dem hinteren Teil der Flanke vom Rind gewonnen. Es eignet sich sehr gut...
Obwohl die Kürbissaison schon vorbei ist, möchten wir dieses außergewöhnliche Rezept nachreichen. Gegensätze ziehen sich an. Eine wundersame Harmonie zwischen Schärfe und Süße, wenn man sie mag. Probieren Sie es aus. Sie werden so wie...
Erinnern wir uns an das außergewöhnlich schmackhafte Ibericoschwein. Dazu servierten wir diese Thymiansauce. Die Grundidee kann bei allen ähnlichen Nicht-Schmor-Zubereitungsarten angewendet werden. Zutaten: 1 Zwiebel 1 Glas Weißwein Thymianzweige, je nach gewünschter Intensität Demi...
Natürlich haben wir uns für das Familientreffen am Ostersonntag wieder eine leckere Menüfolge ausgedacht. Die Rezepte und Bilder dazu veröffentlichen wir in den nächsten Wochen. Kaninchenterrine an Wildkräutersalat, dazu die Brötchen von Lea Bärlauchcremesuppe...
Erinnerungen an das Berufsleben werden wach. “Fettige” Sellerieschnitzel gab es fast alle 14 Tage. Wir wollten es aber mal selbst ausprobieren und auf zuviel Panade und Fett verzichten. Zutaten für 4 Personen: 1 Schale...