Gegrillter Iberico-Schweinebauch aus der Pfanne
Zutaten für 2 Portionen:
300 g Iberico Schweinebauch
Salz
Pfeffer
Hühnerfett
Zubereitung:
Eine trockene Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Fett erhitzen. Den Schweinebauch in cm dicke Scheiben schneiden und salzen. Die Scheiben in der heißen Pfanne unter häufigem Wenden goldbraun und knusprig braten. Pfeffern. Heiß mit Bratkartoffeln und Salat servieren.
