Handkäsesalat nach MoreThanCakes
Inspiriert von einer Sendung im HR, probierten wir heute unsere eigene Kreation. Wir sind total begeistert. Schnell zubereitet und sehr, sehr geschmackig.
Zutaten für 3-4 Personen:
4 Handkäse
100 ml Creme fraiche
1-2 El griechischer Jogurt (10% Fett)
5 Radieschen
1/2 Tropea Zwiebel
1/2 säuerlicher Apfel
Das Grüne von 2 Frühlingszwiebel
2 El Apfelessig
1 El Kümmel
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Handkäse in cm große Stücke schneiden, den Apfel grob würfeln, das Grün und die Zwiebel in Ringe schneiden, die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
In eine Schüssel die Creme fraiche und den Apfelessig geben und mit Salz, Pfeffer würzen. Nun alle geschnittenen Zutaten mit dem Kümmel untermengen. Mit dem Jogurt die gewünschte Konsistenz herstellen. Nochmals abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen und wiederum abschmecken.
