Mozzarella Terrine
Zutaten für eine Kastenform 20 cm:
100 g Serranoschinken in hauch-
dünnen Scheiben
600 g Büffelmozzarella
150 g getrocknete Tomaten
6 Tl grünes Pesto
Zubereitung:
Due Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Mit Schinkenscheiben (bis auf 4 Scheiben) überlappend auslegen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden, Tomaten
in Streifen schneiden.
Die Hälfte der Mozzarellascheiben dünn mit Pesto bestreichen. Mozzarella, Tomaten und übrige Schinkenscheiben im Wechsel in die Form einschichten, fest andrücken. Ca. 2 Stunden kühl stellen. Terrine auf eine Platte stürzen,
mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
