Pastinakensuppe
Zutaten für 2 große Portionen (als Hauptgericht): 500 g Pastinaken 2 Zwiebeln Butter 500 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 200 ml Sahne Zitrone Salz scharfer Paprika Pfeffer Muskat Zubereitung: Die Pastinaken putzen, schälen und in...
Leere Rentenkassen
Die größte Gefahr für unsere finanzielle Unabhängigkeit, gerade im Alter, steckt im Rentensystem. Die Rahmenbedingungen werden sich in den kommenden Jahrzehnten dramatisch verschlechtern und das wird jeden von uns tangieren. Unsere Politiker sind immer...
Kaiserschmarrn à la Sansibar
Heute ist es soweit. Es muss was sehr Leckeres und Süßes zum Essen her. Ein Kaiserschmarrn nach einem Rezept aus der legendären Sansibar auf Sylt. Wir haben den Kaiserschmarrn mehrmals in der Sansibar genossen und dieses...
Preiselbeer-Creme
Zutaten für 2-3 Portionen: 1 Tl Vanillezucker 200 ml Sahne 90 g Preiselbeeren aus dem Glas Zubereitung: Vanillezucker zusammen mit der Sahne steif schlagen. Preiselbeeren zugeben und vorsichtig unterheben. Die Sahne soll nicht rosa...
Rote-Bete-Rahmsuppe mit geräucherter Forelle
Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel Olivenöl 500 g vakumierte Rote Bete 600 ml Hühnerbrühe 8 Scheiben Baguette Sahnemeerrettich 100 g Räucherforellenfilets Schnittlauch 2 El Rotweinessig Salz Pfeffer 150 g Crème fraîche Zubereitung: Zwiebel...
Mohnstrudel
Bereiten Sie den Strudelteig haben nach folgendem Rezept zu. Dann … Zutaten für die Füllung: 250 g Mohnback – Fertigmischung 1 Tl Vanilleessenz 1 Tl Zimt 50 g gemahlene Haselnüsse Milch 50 g Rosinen...
Die Pflegeleistungen ab 2017
Mit Inkrafttreten des Pflegestärkungsgesetz II am 1. Januar 2017 werden die Weichen für einen grundlegend neuen Pflegebedürftigkeitsbegriff gestellt. Fünf neue Pflegegrade werden die bisherigen drei Pflegestufen ersetzen. Künftig erhalten alle Pflegebedürftigen gleichberechtigten Zugang zu...
Enten-Confit & -Cassoulet
Zutaten für 4-6 Personen: 4 Entenkeulen Suppengemüse 1 Zwiebel 1 Kräutersträußchen aus Thymian, Petersilienstielen und Lorbeerblatt Knoblauch (nach Gusto von 1 Zehe bis zu 1 ganzen Knolle) Salz 1 El Pfefferkörner 1 Tl Pimentbeeren...
Problemkreise und Einflussfaktoren
Warum können viele Menschen mit Geld nicht umgehen? Andere hingegen erarbeiten sich Wohlstand und sogar ein beträchtliches Vermögen. Haben die einen Glück, die anderen nicht? Arbeiten die Menschen um zu leben oder leben sie...
Maronensuppe mit Zimt-Chili-Croutons
Zutaten für 2 große Portionen: 2 Schalotten, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt 1/2 Chilischote, fein gewürfelt Butter 200 g Maronen, geschält und vorgegart 50 ml Noilly Prat 300 ml Geflügelfond 100 ml Sahne...