by Gabi und Lorenz
Zutaten für 4 Personen: 1 doppelte Gänsebrust ohne Knochen (ca. 700 g) Salz Pfeffer Schnur 2 El getrocknete und gehackte Cranberries 2 Tl körniger Senf 2 El gehackte Walnüsse Geflügelpaste von Lacroix Wasser 1/2...
Zutaten für 4 Personen: 1 kg frische Sardinenfilets Saft einer Zitrone 🍋 100 g Paniermehl Olivenöl 2 El Pinienkerne 3 El Sultaninen Einige Sardellen nach Gusto 1 Bund Petersilie Lorbeer Zucker Salz Pfeffer Zubereitung:...
Zutaten für 2 Personen: 6 Seeteufelmedaillons (je 60 g, aus dem dicken Mittelstück; küchenfertig gehäutet) 6 Scheiben Parmaschinken Fischgewürz Olivenöl Salz 🧂 Pfeffer 1/2 Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel 🧅 1/2 Chili 🌶 Saft einer 1/2...
Zutaten für 4 Personen: 4-5 mittelgroße Salatkartoffel 🥔 2 gekochte Rote Beete 4-5 Matjes 1 Tropea Zwiebel 🧅 2 Gurken 1/2 Bund Dill Salz 🧂 Pfeffer Senf Brühe Gurkenwasser Essig 1/2 Becher Creme fraiche...
Cannoli und Cassata sind die sizilianischen Desserts schlechthin. Heute trauen wir uns an die Cannoli. Zutaten für 24 Stück: 1 Pk. fertige Cannoli Röllchen (24 Stück) 500 g trockener Ricotta 150 g Puderzucker 2...
Diese köstliche Fischsuppe, die den vollen Geschmack des Meeres in sich trägt, ist heute ein sehr edles Gericht. Der einzigartige Geschmack und der Kontrast zwischen der Konsistenz des Fischs und dem knusprigen Brot machen...
Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote Olivenöl 2 Tl Tomatenmark 1 Dose Pizzatomaten 200 g Spaghetti 20 g Kapern 1 Dose Thunfisch Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 3 Stiele Basilikum...
Ein herrliches Sommeressen: leicht, bekömmlich und trotzdem sättigend. Außerdem schnell zubereitet, wenn man ausnahmsweise zur Dose und TK greift. Zutaten für 2-3 Personen: 1 Dose Cannelini-Bohnen 1 junge Zwiebel 🧅 2 Knoblauchzehen 1/2 Chili...
Zutaten für 2 Personen: 1/2 Cantaloupe Melone 100 g Feta 50 g Walnusskerne 2 Stiele Minze 2 Stiele Basilikum Saft einer Limette 1 Tl Honig 2 El Olivenöl Salz Pfeffer Piment d`Espelette Zubereitung: Melonenfruchtfleisch...
Farinata di ceci“ heißt das einstige Arme-Leute-Essen in seiner ursprünglich italienischen Heimat Genua, ehe es in Nizza zur „Socca de Nice“ wurde. Die Socca wird traditionell in Holzhöfen oder auf einem flachen Rundblech über...