Zitronennudeln
Ein typisches Sommergericht, Italien pur. Wenn Sie Amalfi Zitronen bekommen, umso besser. Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti 3 Zitronen 200 ml Olivenöl 200 g frisch geriebener Parmesan Salz Pfeffer 1 Bund Basilikum...
Kategorie: Rezepte
Kalbfleischpflanzerl nach Alfons Schuhbeck
Zutaten für 4 Personen: 1 Brötchen vom Vortag 150 ml Milch 1 kleine Zwiebel 3 El Öl 500 g Kalbshackfleisch 1 Ei 2 Tl Estragon-Senf Salz Pfeffer 1 Prise getrockneter Majoran 1 fein gehackte...
Himbeer-Eis nach der Ben & Jerry Methode
Wir sind totale Fans von Ben & Jerry. Das hat sich bestimmt schon herumgesprochen. Schon im Jahre 2001 hatten wir im Rahmen eines Sprachkurses in dem sonnigen Florida die Gelegenheit die Geschichte der Firma...
Rhabarber Crumble
Der erste Rhabarber und was soll man daraus machen, war die spannende Frage. Ein Crumble? Ein Kuchen ohne Boden. Probieren Sie selbst, es schmeckt einfach lecker! Zutaten für eine Auflaufform (15 x 25 cm):...
Spargel aus dem Backofen
Zutaten für 4 Personen: 24 Stangen weißer Spargel (ca. 1,2 kg) Butter Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Spargel waschen und schälen, die holzigen Enden abschneiden. Ein ausreichend großes...
Tonkabohnen Panna Cotta
Zutaten für 8 Weckgläser je 100 ml: 1 Vanilleschote 1 Tonkabohne 600 ml Sahne 200 ml Milch 50 g Zucker 3 Blätter weiße Gelantine 200 g gefrorene Erdbeeren 50 g gehobelte Mandeln etwas Zucker...
Bärlauchsuppe
Es ist Bärlauchzeit. Was liegt deshalb näher, eine Suppe zuzubereiten. Der Bärlauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Die in Europa und Teilen Asiens vor allem...
Grissini
Heute war es soweit. Wir wollten zum ersten Mal Grissini selbst backen. Gesagt getan, hier ist das Rezept. Zutaten für ca. 20 Stück: 250 g Weizenmehl 1/2 Würfel frische Hefe 80 ml lauwarmes Wasser...
Bärlauchbutter
Der Frühling ist da. Bärlauchbutter ist gerade im Frühling ein pikanter Aufstrich oder kann beispielsweise zum Gratinieren verwendet werden. Bärlauch erinnert vom Geschmack und von Geruch her an Knoblauch, wird auch oft deutscher Knoblauch...
Fränkisches Kartoffelgemüse
Kartoffelgemüse ist ein „breiartiges“ Kartoffelgericht, das hauptsächlich aus Kartoffeln und einer Mehlsauce (Béchamel) besteht. Die Säure wird über Essig hinzugefügt und gibt dem Gericht den typischen Geschmack. Kartoffelgemüse ist eine warme Hauptmahlzeit und kann...