Exotische Karotten
Ein Rezept aus der Küchenschlacht, etwas abgewandelt, da leider wie oft die Mengen nicht stimmten. Sehr lecker, das nächste Mal werden wir die Masse mit Bulgur vermengen. Das schmeckt bestimmt außergewöhnlich. Zutaten für 2...
Kategorie: Rezepte
Piselli mit Speck
Zutaten für 4 Personen: 1 kg frische Erbsenschoten, keine Tiefkühlware 100 g Speck, am Besten vom Cinta Sinese Schwein 1 Bund Frühlingszwiebel Olivenöl Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: Die Erbsen aus dem Schoten in ein...
Marillenknödel
Es hat einige Versuche erfordert, damit wir endlich mit dem Ergebnis zufrieden waren. Statt Quark, wie in den meisten Rezepten angegeben, verwenden Ricotta und was sollen wir sagen: Die Marillenknödel sind schneller zubereitet, da...
Tomaten satt …
Die Saison ist im vollem Gange. Ein Körbchen Tomaten von der Gärtnerei Jung auf dem Offenbacher Wochenmarkt ist das Null plus Ultra der Genüsse. Bei Heidi Jung können Sie unter mehr als 150 Sorten...
Flank Steak oder Bavette
In Deutschland ist das Flank Steak, es wird auch Rinderlappen genannt, kaum bekannt. Die Franzosen nennen es Bavette. Es wird aus dem hinteren Teil der Flanke vom Rind gewonnen. Es eignet sich sehr gut...
Artischocken mit Aioli
Wir lieben die großen Artischocken. Bei dieser Sorte sind die unteren fleischigen Teile der Schuppenblätter und die Blütenböden essbar. Die unter den Blättern liegenden Härchen, das so genannte „Heu“, sind im Gegensatz dazu nicht zum...
Zucchiniröllchen mit Ricotta
Die Saison ist voll im Gange. Aus dem Garten wird uns viel Gemüse angeboten. Bei den Zucchinis warten Sie nicht ab, bis diese zu groß sind. Gerade die „kleinen“ sind schmackhafter. Zutaten für 4...
Zitroneneis nach der Ben & Jerry Methode
Nachdem großem Erfolg des Erdbeereises trauten wir uns an die Zubereitung einer Zitronenvariante. Basis für die Grundmasse ist die Methode von Ben & Jerry. Die Mengen haben wir halbiert, für 2 Personen doch etwas...
Erdbeereis nach Ben & Jerry
Wir sind totale Fans von Ben & Jerry. Schon im Jahre 2001 hatten wir im Rahmen eines Sprachkurses in dem sonnigen Florida die Gelegenheit die Geschichte der Firma kennenzulernen. Auch die praktische Umsetzung durch...
Pimientos de Padrón
Heute mal ein Rezept, für eine schnell zubereitete Vorspeise oder ein kleines Gericht, eine Tapas. Pimientos de Padrón (galicisch: Pementos de Padrón) sind typische Paprikaschoten, die in der Umgebung des Ortes Padrón in...