Birnen mit Gorgonzola und Walnüssen
Zutaten für 4 Personen: 4 reife Birnen 200 g Gorgonzola 100 g Feldsalat 1 Schalotte 1 EL scharfer Senf Salz Pfeffer 2 EL Apfelessig 3 EL Olivenöl 1 Handvoll Walnusskerne Zubereitung: Die Birnen schälen,...
Zutaten für 4 Personen: 4 reife Birnen 200 g Gorgonzola 100 g Feldsalat 1 Schalotte 1 EL scharfer Senf Salz Pfeffer 2 EL Apfelessig 3 EL Olivenöl 1 Handvoll Walnusskerne Zubereitung: Die Birnen schälen,...
Zutaten für zwei Personen: 150 g Mehl (Typ 00) 50 g Hartweizengrieß 2 Eier 2 Tropea-Zwiebel 80 g Butter 1 El brauner Zucker 1 El Rotweinessig oder Aceto Balsamico 120 g Ricotta 40 g...
Zutaten für zwei Personen: 2 bis 3 rote Tropea-Zwiebeln 2 Tl Butter 2 El Olivenöl 2 Tl brauner Zucker 2 El Apfelessig 2 El Pistazienkerne 200 g Spaghettini Salz grob zerstoßener rosa Pfeffer etwas...
Für mehrere große Gläser: 1 kg Tropea-Zwiebeln 1 El Salz 3 Lorbeerblätter 2 Gewürznelken 200 ml Apfelbalsamico oder Apfelessig 500 g brauner und weißer Zucker gemischt 2 El Rosinen nach Belieben Zubereitung: Die Zwiebeln...
Zutaten für zwei Personen als Hauptspeise: 100 ml Gemüsebrühe 1 dicke Scheibe Weißbrot 1 Knoblauchzehe, gepresst ½ Rebe kernlose grüne Weintrauben 1 Gurke, geschält, entkernt, in Stücke geschnitten 50 g gemahlene Mandeln 125 g...
Zutaten: 1 kleine Wassermelone 150 g Feta 4 Stiele Minze Zutaten für das Dressing: 1 Limette 1 Tl Honig Salz Pfeffer Zubereitung: Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Honig, Salz...
Die Eier zum Pochieren müssen frisch und kalt sein! In einem großen flachen Topf Wasser mit 3-4 EL Essig zum Sieden bringen. Die Eier jedes für sich in eine Tasse schlagen und zügig nacheinander...
Zutaten für 2 Personen: 250 g Fettuccine 1 Bund grüner Spargel Basilikum nach Gusto Salz Pfeffer Olivenöl etwas Butter Chili Zitronenabrieb 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Nudelwasser mit Salz aufsetzen. Den Spargel waschen und die Enden...
Ein ideales Ostergericht. Man braucht eine Pudding- oder eine Guglhupfform. Wichtig ist der Schornstein in der Mitte, der dafür sorgt, dass die Masse von innen wie außen gart und so schön luftig wird. Die...
Zutaten für 2 Personen: 1 kleine Aubergine 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 Fenchelknolle 1 Kräuterseitlinge 1 – 2 Rispen kleine Kirschtomaten (das sind alles nur Vorschläge, man kann hier alles an Gemüse verwenden,...