by Gabi und Lorenz
Wer es lieber mediterran mag, der brät die Filets in Olivenöl. Gute Kombinationen ergeben sich mit Tomaten, Paprika, Zucchini und Kräutern. Ein perfekter Partner ist spanische Chorizo: Zunächst dünne Wurstscheiben in einer Pfanne knusprig...
Zutaten für 4 Portionen: 1 rote Bete (vorgekocht und vakuumiert) 1 Apfel 1 Zwiebel Salz Pfeffer 1 Prise Zucker Essig Olivenöl Kümmel Feta Walnüsse Zubereitung: Schäle die Zwiebel und den Apfel. Reibe Zwiebel, Apfel...
Zutaten für 4 Personen: 300 g Spaghetti 300 g geschälte Garnelen 100 g Chorizo, in Scheiben geschnitten 250 g frischer Spinat 2 rote Paprika 20 cl Creme Fraiche 1 gehackte Zwiebel 2 gehackte Knoblauchzehen...
Zutaten für 4 Personen: 100 g Tomatenmark Salz 3 Knoblauchzehen 150 ml Olivenöl 2 El Chili-Flocken 150 g Tomatenpüree (Passata, ersatzweise passierte Tomaten) 400 g Spaghetti 4 Stiele Petersilie Zubereitung: Für die Tomatenbrühe Tomatenmark...
Zutaten für 4 Personen: 500 g frischer Rosenkohl 100 g gewürfelter Speck 2 El Olivenöl Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe 100 ml Sahne 2 El grober Senf 1 Tl Honig 1 El Zitronensaft Petersilie Zubereitung:...
Zutaten für 4 Personen: 1 Blumenkohl ca. 600g 2 Kartoffeln 🥔 ca 450g 1 Zwiebel 🧅 2 Knoblauchzehen 2 El Kurkuma Pulver 2 Zweige frischer Rosmarin 750 ml Gemüsebrühe 200 g Joghurt Olivenöl Salz...
Zutaten: 250 g Butter 100 g Zucker 2 Eigelb auf Zimmertemperatur 250 g Mehl 1/2 Tl Salz 1 Tl frisch gemahlener Pfeffer 3 El gehackter Rosmarin 60 g gehackte geröstete Pinienkerne Zubereitung: 1. Butter...
Sie brauchen: 500g Spätzlemehl, 5 Eier, 1 TL Salz, etwas Wasser, 300g Kässpatzenmischung Emmentaler+Bergkäse, 2 Zwiebeln, ca. 60g Butterschmalz, Pfeffer Mehl in eine Schüssel sieben. Eier und Salz dazu geben, Wasser unterrühren. Der Teig...
Sie brauchen: 150 g Bergkise, 150 g Emmentaler, 2 Bund Radieschen, 1 kleine Salatgurke, 1 Apfel, Essig, Salz, Knoblauch, 1 Prise Zucker, Ol, Petersilie Käse in schmale Streifen schneiden. Radieschen vierteln; Gurke halbieren, entkernen...
Sie brauchen: ½ Knoblauchzehe, 30 g Butter, 30 g Mehl 1 L Fleischbrühe, 100g geriebenen Emmentaler, 4 EL Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat Kochtopf mit Knoblauch ausreiben. Aus Butter und Mehl eine helle...