Kaspressknödel
Sie brauchen: 4 alte Semmel, 1 Zwiebel, 100 ml Milch, 1 EL frische Petersilie, Butter, 150 g Bergkäse, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat Fett zum Braten Semmeln grob würfeln. Fein gehackte Zwiebeln in Butter...
Kategorie: Rezepte
Asparagina – Püree aus grünem Spargel
Zutaten für 200 g Püree 500 g grüner Spargel 50 g Pinienkerne etwas Weinessig 200 ml Olivenöl 20 Basilikumblätter Salz Zubereitung: Das faserige Endstück des gewaschenen Spargels abschneiden. Wasser zum Kochen bringen, salzen und...
Laugenstangen Osterhasen
Zutaten (für 8 Stück): 8 TK-Laugenstangen Sesam Sonnenblumenkerne Kürbiskerne Mandeln Schnittlauchhalme Zubereitung: Die tiefgefrorenen Laugenstangen mit etwas Abstand zueinander auf zwei Backblechen verteilen. 5-10 Minuten antauen lassen. Mit Schere oder scharfem Messer die oberen...
Guglhupf mit Grüner Soße
Zutaten: 30 g Hefe 150 ml lauwarme Milch 500 g Mehl 250 g fein gewürfelte Kabanossi 100 g gehackte Grüne-Soße-Kräuter 50 g gehackte Schalotten Salz 🧂 1 Tl Zucker 2 Eier 250 g flüssige...
Focaccia nach Hannes Weber
Zutaten: 320 g kalte Milch 3 g Honig 1 Eigelb 550 g Weizenmehl Type 550 10 g Hefe 90 g Butter 12 g Salz 1/2 Bund Basilikum, fein gehackt 1/2 Bund Oregano, fein gehackt...
Pane Rustico nach Hannes Weber
Zutaten: 500 g Weizenmehl Type 550 50 g Roggenmehl Type 1150 5 g Hefe 1 Eigelb 75 g Sauerteig (vom Bäcker oder Natursauerteig aus dem Handel) 380 g kaltes Wasser 14 g Salz etwas...
Westafrikanischer Erdnusseintopf
Zutaten für 4 Personen: 1-2 EL Öl 1 Süßkartoffel, gewürfelt 1 Zwiebel, gehackt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL Ingwer, gehackt 1/4 TL Paprikapulver, süß 1 TL Kreuzkümmel 1/4 TL Chilipulver 1/4 TL Cayennepfeffer 500...
Kokosnuss-Fisch-Curry
Kokosnuss-Fisch-Curry 🐟🥥 Ein duftendes, cremiges Curry mit zartem Fisch und tropischem Kokosgeschmack – dieses Gericht entführt Ihre Geschmacksknospen direkt ins Paradies! 🌴✨ Zutaten: 450 g Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Tilapia), in mundgerechte Stücke...
Pumpkin Pie – Original USA
Zutsten für 26-28 cm Backform: 250 g Mehl 50 g Zucker 1 Prise Salz 175 g kalte Butter 3-4 El kaltes Wasser 1 kleiner Hokkaido Kürbis ca. 700 g 2 Eier 1 El Mehl...
Pasta mit Nduja Calabrese
Zutaten für 4-6 Portionen: 500 g Bandnudeln 200 g Nduja Calabrese Olivenöl 1 Dose Tomaten 1 gehackte Zwiebel einige Basilikumblätter Parmesan Salz Pfeffer Zubereitung: Die Pasta in einem großen Topf mit viel Salz al...