Thunfisch vom Grill
Auf dem Grill zubereitet, nimmt das Thunfischsteak ein schönes Grillmuster und herrliche Röstaromen an. Beim Kauf auf die sogenannte „Sushi Qualität“ achten. Dies bedeutet, dass der edle Fisch auch roh verzehr werden kann. Da...
Kategorie: Rezepte
Tagliatelle mit Anchovis und Burrata
Zutaten für 2 Personen: 150-200 g Tagliatelle oder Spaghettini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 150 g Anchovis 1 Burrata 2 El Kapern Basilikumblätter Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsvorlage in einem großen Topf...
Spareribs vom Grill
Zutaten für 2 Portionen: 1 kg marinierte Spareribs etwas Barbecuesauce Zubereitung: Die Spareribs für gut 1 Stunde auf dem Ablagerost bei 190-200 Grad grillen. Hilfreich ist ein Temperaturmesser wie Meater. Rund 10 Minuten vor...
Mediterranes Grillgemüse
Mediterranes Grillgemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesundheitsfördernd. Durch das Grillen bleiben viele Nährstoffe erhalten, und der charakteristische Rauchgeschmack verleiht dem Gemüse eine besondere Note. Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten eignen...
Bürgermeisterstück vom Grill
Der Name Bürgermeisterstück stammt aus der Zeit, als in der Dorfgemeinschaft das beste Fleisch für den Bürgermeister reserviert wurde. Das Teilstück vom Rind besteht ausschließlich aus Muskelfleisch und ist besonders zart. Es ist marmoriert,...
Gebratene Pfifferlinge auf Penne mit Gorgonzolacreme
Zutaten für 2 Personen: 200 g Penne 200 g frische Pfifferlinge 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 100 g Gorgonzola 100 ml Sahne Olivenöl Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung: Nudelwasser bei starker Hitze aufsetzen. Wenn es kocht,...
Überbackene Cannelloni mit cremiger Spinat-Mandel-Füllung
Zutaten für 2 Personen: 200 g TK-Blattspinat 250 g Frischkäse 30 g gehackte Mandeln 1 Eier Salz Pfeffer Muskatnuss Zucker Olivenöl 100 g Cannelloni Zwiebeln Knoblauchzehe 400 g Dosentomaten 50 g geriebener Käse 150-200...
Türkischer Karottensalat – Havuçlu yoğurt salatası
Der Türkische Karottensalat ist eine der beliebtesten Meze am Rakı-Tisch. Der leckere Aufstrich mit leichter Knoblauchnote darf an keinem Vorspeisentisch fehlen. Zutaten: 4 große Karotten 2 Knoblauchzehen 400 g Joghurt 10% fett Handvoll fein...
Türkischer Bohnensalat – Piyaz
Der türkische Bohnensalat ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt lauwarm als Aperitif oder zu Lammgerichten. Zutaten für 2 Personen: 500 g grüne Bohnen 1-2 Fleischtomaten 2 Zwiebeln 🧅 Olivenöl Salz Pfeffer Zucker 1...
Sticky Rice mit Mango – Khao Niaow Ma Muang
Sticky Rice mit Mango – das Rezept für den Dessertklassiker aus Thailand. Goldgelbe, süße Mango mit Klebreis mit einer Kokosmilchsauce serviert. Obendrauf streut man geröstete Mungbohnen, die dem Ganzen eine knusprige Textur verleihen. Das...