„Ahoi“ mit Silversea
Die Vorfreude auf unsere nächste Reise mit der Reederei Silversea steigt. Diesmal kreuzen wir mit der Silver Dawn von Barbados über die Kapverdischen Inseln, die Kanaren, Madeira nach Lissabon.
Galerie der Herzen
Die Galerie der Herzen besteht aus 16 Einzelbilder der Größe 20 x 20 cm und sind im Original in unserer wunderschönen Ferienwohnung Nuages in Vence ausgestellt. Die Idee für diese Bilderreihe ist schon vor...
Unser bester Schokoladenpudding
Der Schokoladenpudding hat eine interessante Geschichte. Er wurde erstmals im 19. Jahrhundert in Europa populär, als Pudding als süße Nachspeise aufkam. Die Schokoladenvariation wurde durch Zugabe von Kakao oder Schokolade zu den Puddingrezepten entwickelt....
Mandarinenkuchen nach Rada
Zutaten: 1 Ei 50 g Zucker 60 g flüssige Butter 1/2 Tasse Milch 1 Tasse Mehl 1 Tl Backpulver 2 El Gries 2 Orange oder 4 Mandarinen Zubereitung: Ei mit Zucker schaumig schlagen. Butter,...
Birnen mit Gorgonzola und Walnüssen
Zutaten für 4 Personen: 4 reife Birnen 200 g Gorgonzola 100 g Feldsalat 1 Schalotte 1 EL scharfer Senf Salz Pfeffer 2 EL Apfelessig 3 EL Olivenöl 1 Handvoll Walnusskerne Zubereitung: Die Birnen schälen,...
Ofenkürbis mit Hähnchenbrust
Zutaten 2 Portionen: 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g) Olivenöl Bockshornklee Ras El Hanout Salz Pfeffer 2 Hähnchenbrustfilets 2 Tl Butter (weich) 100 ml Weißwein Petersilie 2 El Schmand 2 Tl Zitronensaft Zubereitung: Kürbis gründlich...
Ravioli di Cipolla di Tropea con fonduta
Zutaten für zwei Personen: 150 g Mehl (Typ 00) 50 g Hartweizengrieß 2 Eier 2 Tropea-Zwiebel 80 g Butter 1 El brauner Zucker 1 El Rotweinessig oder Aceto Balsamico 120 g Ricotta 40 g...
Spaghettini mit karamellisierten Tropea-Zwiebeln
Zutaten für zwei Personen: 2 bis 3 rote Tropea-Zwiebeln 2 Tl Butter 2 El Olivenöl 2 Tl brauner Zucker 2 El Apfelessig 2 El Pistazienkerne 200 g Spaghettini Salz grob zerstoßener rosa Pfeffer etwas...
Marmellata di Cipolla di Tropea
Für mehrere große Gläser: 1 kg Tropea-Zwiebeln 1 El Salz 3 Lorbeerblätter 2 Gewürznelken 200 ml Apfelbalsamico oder Apfelessig 500 g brauner und weißer Zucker gemischt 2 El Rosinen nach Belieben Zubereitung: Die Zwiebeln...
Pilztarte
Zutaten: Für den Teig 200 g Mehl 125 g Butter 1 Ei Salz Für den Belag 750 g frische Pilze 2 Zwiebeln oder eine Lauchstange 100 g Frühstücksspeck Chili 🌶️ Olivenöl Salz Pfeffer 150...